猪肉虾皮云吞
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向文可有可无
云吞，由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。记得小时候每个月父亲都要凭粮薄到广州老城区指定的粮食店买米，我们那时候住在郊区，出广州要坐一个多小时的公车，但每个月我都一定会跟着父亲一起去粮店，原因是每次买完米后都可以吃上一碗云吞，那味道一生难忘。现在随时随地都可以吃到云吞，但已经吃不出以前的味道了，是云吞变了吗？还是我变了？
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
350g
云吞皮
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡蛋
1个
时蔬
少许
水
适量
虾皮
5g
步骤
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1. 准备市场买来的云吞皮 -
2. 猪肉剁碎
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3. 虾皮洗净后浸一浸
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4. 猪肉和虾皮拌匀后再加盐和酱油调味，然后再打入一只鸡蛋拌匀
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5. 用云吞皮包着肉馅捏好（像不像一条条的金鱼）
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6. 烧开一锅水，加少许油，将云吞放进去煮，水开后再加适量水煮开，直到云吞浮起煮熟
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7. 最后加少许盐调味和加少许蔬菜后即可
小贴士
煮云吞时间不要过长，否则皮就会烂掉
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