蚬肉煎蛋
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仗义sociology
简单又美味的一道小菜，陪米饭或稀饭都是一流的
时间: 10分钟内
食材
蚬肉
150g
鸡蛋
2个
生抽
少许
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 我买的是这种已经剥好了的蚬肉 -
2. 但还是得挑挑看，是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
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3. 用漏网冲水洗净
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4. 鸡蛋打散
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5. 滴入少许生抽搅拌均匀
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6. 再把蛋液倒入蚬肉中
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7. 怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
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8. 锅中倒入适量油，预热一下，倒入蛋液
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9. 小火慢煎至两面金黄即可。
小贴士
由于这种蚬肉都是熟了的（为方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。
有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。
有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。