酸辣鸡心怎么做？
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京细菜谱
鸡心焯水洗净，热油爆香姜，下鸡心炒香，然后放入调味料、泡椒、洋葱炒匀，最后撒入鸡精炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡心
30个
泡椒
2个
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
姜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把鸡心去掉杂物洗净切开，下开水、煮3分钟左右捞起，清洗血沫捞起，沥干水分
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2. 热锅凉油，油热8成下姜末，鸡心翻炒出香味
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3. 加料酒翻、花椒粉炒均匀
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4. 加泡椒、加洋葱翻炒出香辣味
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5. 加盐、生抽翻炒均匀
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6. 加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
1、鸡心比较腥，焯水比较去腥
2、鸡心翻炒出香味在加料酒，花椒粉，泡椒一定得翻炒出酸辣味道
2、鸡心翻炒出香味在加料酒，花椒粉，泡椒一定得翻炒出酸辣味道
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