油焖茭白怎么做？
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京细菜谱
热油爆香姜，下茭白炒至微焦，然后倒入调味料炒至上色，再倒入水焖一会，最后收汁撒上葱花即可
时间: 10分钟内
食材
茭白
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花。
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2. 锅烧热，放油，爆香姜片。
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3. 下茭白翻炒。
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4. 当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等）炒至上色。
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5. 沏入少许清水，盖上锅盖，焖制一会。
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6. 大火收汁，洒葱花即可出锅。
小贴士
1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
2.水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。
2.水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。
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