糖醋酿青椒怎么做？
7.1万热度
146收藏
收藏
|
京细菜谱
肉馅加入莲藕末、葱姜、调味料拌匀，然后调一个糖醋汁备用。青椒去蒂去籽，塞入肉馅，下锅煎至起虎皮，然后倒入糖醋汁焖一会，最后勾芡即可
时间: 10分钟内
食材
青椒
7个
猪肉末
200g
藕
300g
油
适量
生抽
适量
小葱
适量
生姜
适量
芝麻油
适量
十三香
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
清水
适量
白糖
适量
香醋
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 将肉馅拿出来解冻，放入葱花、姜蓉、生抽、油、鸡蛋、十三香等搅拌均匀。
-
2. 莲藕去皮后，放入搅拌机内打成碎末。
-
3. 将肉馅与莲藕沫搅拌均匀。
-
4. 青椒洗净，去蒂去籽。
-
5. 将肉馅内塞入青椒内。
-
6. 水、醋、糖按2：1：1的比例调配，再加入适量的生抽。
-
7. 不沾锅放点油，先将青椒的封口处煎一下。
-
8. 将煎好封口处的青椒放入锅里小火慢煎， 一面起虎皮后翻面继续煎。
-
9. 倒入糖醋汁，盖上锅盖焖一会。
-
10. 淋入水淀粉，大火收一下汁即可。
小贴士
肉馅里不可加入水，不然煎的时候容易爆锅。
-
这道菜的其他做法
-
糖醋黄豆芽怎么做？
180收藏6.9万热度 -
糖醋红薯丸怎么做？
99收藏9万热度 -
糖醋酿青椒
98收藏5.8万热度 -
黄色彩椒煎酿鱼滑怎么做？
198收藏7.4万热度 -
排骨烧青豆怎么做？
123收藏8.9万热度