酿茄包怎么做？
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京细菜谱
茄子洗净去蒂蒸20分钟晾凉备用。大蒜，尖椒、大葱、香菜、小米辣、红椒切碎放入调味料拌匀，茄子中间划一刀，将馅料塞入茄子中，冷藏1小时即可
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
520g
香油
适量
盐
适量
大葱
适量
大蒜
适量
尖椒
2个
小米辣
2个
香菜
适量
红椒
少许
味精
少许
步骤
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1. 茄子洗净去蒂上蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后的茄包自然放凉
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2. 将大蒜拍碎，尖椒、大葱、香菜、小米辣、红椒分别切碎
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3. 调入盐、味精、香油，将所有材料拌匀
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4. 蒸熟的茄子中间划一刀，两头和底部不要划透
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5. 将拌好的馅料填入茄子中，放冰箱冷藏1个小时即可食用
小贴士
1、挑选茄包时要选大小适中且顺溜的。
2、放辣椒的量要根据个人口味。
3、盐的量要适当多放，这样茄子最后才能入味。
2、放辣椒的量要根据个人口味。
3、盐的量要适当多放，这样茄子最后才能入味。
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