鱼香茄子怎么做？
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京细菜谱
葱、调味料、淀粉调成酱汁备用。热油爆香葱，下饭、茄子炒匀，再放入生抽、酱汁、蒜炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
番茄
50g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
醋
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 碗中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀。
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2. 锅中油热放入葱花爆香。
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3. 把番茄放入翻炒。
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4. 把茄子倒入翻炒。
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5. 翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。
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6. 滴入适量生抽提鲜。
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7. 把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。
小贴士
1.酸甜汁调好，炒至茄子软烂倒入，大火收汁即可。
2.最后要多放点蒜米才会比较提鲜
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