山药烧仔鸡怎么做？
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京细菜谱
仔鸡洗净切块腌制半小时，热锅下鸡肉炒至微黄，放入水、胡萝卜、盐烧开，再放入山药煮熟，最后放入芹菜、青蒜煮至断生即可
时间: 10-30分钟
食材
山药
350g
仔鸡
半只
油
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
适量
味极鲜
适量
姜片
10g
香芹
50g
青蒜
30g
步骤
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1. 仔鸡洗，剁成块
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2. 放入葱姜、盐，糖，味极鲜腌制30分钟。
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3. 烧热炒锅，把鸡肉放入锅内煸炒。
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4. 蘸入适量的白酒增香。
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5. 翻炒至鸡皮微黄，加入开水。
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6. 放入红萝卜一起烧制。
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7. 放入适量的盐调味。
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8. 然后把山药也放入继续烧制。
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9. 山药烧熟后，放入香芹段烧至断生。
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10. 出锅前放入青蒜叶即可。
小贴士
鸡肉在炒的时候，最好是把鸡肉炒久点，鸡皮微微发黄吃起来才香呢。
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