虾仁炖蛋怎么做？
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京细菜谱
虾腌制备用，鸡蛋、料酒、盐、温水拌匀过筛，放入微波炉蒸熟，放入生抽、葱泼热油，虾炒熟放在蒸蛋上即可
时间: 10分钟内
食材
草鸡蛋
2个
虾仁
7个
橄榄油
适量
香油
2勺
盐
少许
生抽
少许
料酒
适量
黑胡椒碎
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸡蛋打在碗里，加点料酒、盐温水，搅拌均匀。水和蛋的比例为1：1
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2. 把蛋液用细筛过滤两次
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3. 用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，我还在上面用牙签扎了几个小孔
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4. 把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉蒸熟
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5. 蒸好后加了1勺生抽，葱花，小锅里加热香油淋在葱花上即可
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6. 把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
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7. 放入油锅里炒熟，加几个在炖蛋上即可
小贴士
记住蛋液里一定加温水，不能放冷水或者开水！ 蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来
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