煎梨汁猪排怎么做？
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京细菜谱
里脊肉切片敲送，梨子去皮打成泥，肉加梨子果调味料冷藏腌制20分钟，腌好的肉裹上面粉、蛋液、面包糠煎至两面金黄即可
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
250g
橄榄油
适量
生抽
适量
红烧汁
适量
梨子
适量
低筋面粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 将里脊肉切成1.5cm厚的片，用松肉锤敲打两面
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2. 梨子去皮放入料理机，榨成果泥
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3. 将梨汁放入腌肉的碗内
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4. 放生抽、红烧汁、橄榄油，使肉排均匀沾满调料汁，放入冰箱冷藏腌制30分钟
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5. 腌好的肉排先沾满面粉
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6. 两面沾上蛋液
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7. 最后裹面包糠
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8. 放入热油锅，小火煎至两面金黄，依自己的习惯决定煎熟的程度即可出锅。
小贴士
1.用松肉锤两面敲打，可使肉易腌制入味且细嫩。
2.鸡蛋用不了2个的，剩余的蛋液可以做其他的菜。
3.这款猪排的特点是梨汁腌制、口感鲜嫩，故未放其余的香料。用了生抽、红烧汁，就没放盐及料酒了，口味重的朋友，可以少量加盐的。
2.鸡蛋用不了2个的，剩余的蛋液可以做其他的菜。
3.这款猪排的特点是梨汁腌制、口感鲜嫩，故未放其余的香料。用了生抽、红烧汁，就没放盐及料酒了，口味重的朋友，可以少量加盐的。
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