肉末豆腐怎么做？
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京细菜谱
爆香葱姜蒜，放入肉末炒匀，然后加调味料、水炒匀，放豆腐中小火煮2分钟即可
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
猪肉末
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
葱
适量
黄豆酱
1勺
老干妈
1勺
料酒
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
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2. 坐锅烧热爆香葱姜蒜。
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3. 放腌制过的肉末翻炒均匀
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4. 加1勺黄豆酱、生抽、耗油、盐、老干妈
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5. 炒散后加半碗清水。
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6. 放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
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7. 中小火煮2分钟即可
小贴士
淀粉不能加太多了。只需要一点点就行了。不吃辣的就不放老干妈了。
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