牛肉韭菜馅饼怎么做？
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京细菜谱
牛肉剁碎加调味料，葱姜蒜，韭菜拌匀，面粉用温水和成面团，醒面半小时后擀成皮，包入馅料包紧，煎至两面金黄即可
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
韭菜
300g
葱末
适量
姜末
适量
黄酱
适量
酱油
适量
面粉
适量
香油
适量
盐
适量
温水适量
450ml
步骤
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1. 黄酱，酱油，香油，盐，葱姜末拌匀，放入牛肉馅拌匀备用，韭菜洗净控干水分
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2. 韭菜切碎放入牛肉馅中拌匀备用
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3. 面粉放入盆中用温水和软面，不沾手为宜，盖上湿布松弛半小时以上
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4. 揪岀面挤，用擀面杖擀成皮
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5. 包入足量馅料，像捏包子一样捏紧封口
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6. 用手轻松按圆，正反两面按薄后一样，放入预热饼铛上小火烙制，中途用毛刷两面刷点油烙岀馅饼面皮不干
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7. 烙制两面金黄即可
小贴士
面团有温水和软不沾手为宜
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