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早餐给家人做上一锅香喷喷的发面煎饺，学会了自己做,再也不用去外面买了!
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我就是爱吃馅，无论荤馅，还是素馅，我觉得都比鳌鱼炖肉好吃，水煮饺子好吃，可水煎发面饺子就更好吃，特别是韭菜馅是我最爱吃的，韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养，外面皮软软的，底部脆脆的，每吃这样的饭，我总是让肚子饱饱的，没办法控制自己的食欲。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
韭菜
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡蛋
适量
虾皮
适量
醋
适量
淀粉
适量
水
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 面粉，发酵粉，搅匀
  • 2. 和好面盖盖发酵
  • 3. 40分钟左右，出蜂窝状，面就起了
  • 4. 揉好
  • 5. 炒鸡蛋虾皮待用
  • 6. 韭菜洗净
  • 7. 切碎
  • 8. 把鸡蛋虾皮韭菜放盐，味精，香油搅匀，和好馅待用
  • 9. 做面剂子
  • 10. 擀皮
  • 11. 装馅
  • 12. 包好后
  • 13. 碗中放少许醋，淀粉搅匀
  • 14. 把饺子放在锅中，倒入醋汁，加适量的水盖盖焖煎
  • 15. 煎至水干，饺子底部呈金黄色，即可关火
  • 16. 这是装盘的水煎饺，饺子上面软软的，下面脆脆的
小贴士
放煎饺子的水，稍微低于饺子的面就行，水干后，看饺子的底步是否呈金黄色，不是，就再放些水在煎会，煎至金黄色即可。
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