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用果粒做的面包,酥香可口,酸甜适度,大人孩子抢着吃
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曾深爱过convert
这款果粒方包排包做法简单，完全手工揉面，做出来的口感也很松软呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
50g
牛奶
150ml
果干
50g
蜂蜜
10g
盐
少量
酵母
3g
黄油
10g
山茶油
15ml
奶粉
10g
白糖
15g
步骤
  • 1. 高粉中加入奶粉、鸡蛋、白糖、山茶油和酵母，用筷子拌匀，根据面粉湿度适量加入牛奶，然后用手揉面，揉一会后再加入黄油，揉成松软光滑的面团
  • 2. 然后将果粒放入面盆中
  • 3. 将面团和果粒揉均匀放在温暖处进行第一次发酵
  • 4. 发酵结束后将面团排气，然后分成8份
  • 5. 整形后放入模具中
  • 6. 烤箱下面放碗水，用烤箱的发酵功能进行二发
  • 7. 烤箱预热180度，结束后将烤盘放入烘烤20分钟，颜色变金黄时即可
  • 8. 这是烤好的小面包，拿出后涂上一层蜂蜜
  • 9. 味道和口感都很不错
小贴士
温度根据自己家烤箱来决定，随时观察颜色的变化
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