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没胃口时就做这款豆腐烧鱼块,又香又嫩又鲜，专治没食欲,次次做次次吃精光
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成熟
我家最近经常买鱼吃，因为家里有一只大白猫，只有每次吃鱼的时候，它才可以好好饱餐一顿，我这个主人太宠爱它了，都长到九斤重了，呵呵。今天烧鱼加了嫩豆腐，很鲜香下饭，汤汁用来拌饭也很美味。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
160g
鱼肉
300g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
花椒
半勺
葱
适量
香菜
适量
鸡精
半勺
生粉
1勺
步骤
  • 1. 准备好鱼肉洗净。
  • 2. 鱼肉加料酒，姜丝，生粉，料酒，盐，辣椒酱。
  • 3. 拌匀腌一下。
  • 4. 准备好嫩豆腐。
  • 5. 豆腐切块。
  • 6. 锅热油，下花椒，姜和蒜炒香。
  • 7. 加半碗水。
  • 8. 加入鱼肉。
  • 9. 加点酱油烧制。
  • 10. 加入豆腐。
  • 11. 加点盐。
  • 12. 加鸡精调味烧入味。
  • 13. 装盘，撒上葱末和香菜末。
小贴士
1、鱼肉提前加料酒，姜丝，生粉，辣椒酱等腌一下，能去腥，烧出来鱼肉更嫩更入味。
2、用嫩豆腐烧了比较好吃，烧的时候不要用力翻动，以免弄坏鱼肉和豆腐。
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