豆豉瓜皮酱拌面
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调皮gear
西瓜皮有着与西瓜同样的营养价值及功效,现在,经常将西瓜皮也派上用场。这次,用西瓜皮与黑豆豉一起炸酱用来拌面,味道很不错。非常适合炎热的三伏天食用。
时间: 10-30分钟
食材
黑豆豉
80g
西瓜皮
150g
面条
300g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 备好干豆豉
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2. 干豆豉加适量冷水浸泡
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3. 西瓜皮去绿色表皮后切成丁
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4. 起油锅,葱姜入锅炒香
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5. 倒入豆豉炒
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6. 豆豉出香味,倒入西瓜皮丁炒
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7. 炒至酱稠,加白糖炒
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8. 加盐炒,炒均匀即可关火,将豆豉瓜皮酱盛出备用
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9. 煮锅加水烧开,面条入锅煮
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10. 煮熟捞出放在凉开水中过凉
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11. 面条过凉后沥干水,放到盘子里
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12. 添加豆豉瓜皮酱,拌均匀即可享用
小贴士
炸酱的调味品,依据个人口味添加。