鸡蛋炒姜丝面
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W佛系少女YG
几年前去牡丹江，那在吃了这个看似简单，但是却不好掌握火候的烧面。这道面是秋冬两季很好的保健食品，并且有浓厚的蒜香和姜丝的味道。我喜欢这个味道，就学会了，今天在这里是第一次做菜，做出来分享给朋友们。
时间: 10-30分钟
食材
面条
1碗
鸡蛋
1个
老姜
10g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
尖辣椒
适量
步骤
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1. 锅水烧开，下入挂面条 -
2. 煮熟捞出，过水，控净水份
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3. 鸡蛋打散
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4. 姜切丝
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5. 胡萝卜切丝
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6. 尖辣椒切丝
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7. 碗中倒入陈醋、酱油，加入蒜末、花椒粉调汁
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8. 锅加油烧热，把碗中的酱油汁倒入锅里炸炒至出蒜香味
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9. 少加一点水，放入胡萝卜丝，把锅里汤汁炒干
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10. 放入面条，炒至面条干爽，放入尖辣椒丝，翻炒几下
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11. 均匀倒入鸡蛋汁
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12. 翻炒至熟即可食用
小贴士
如果喜欢辣子最好是熟后放入辣酱，不要之前放红辣椒，以免影响蒜的爆香味。