米香排骨
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alteration弟弟
小米蒸排骨这道菜，有主食和副食添在一起，吃起来美味爽口、健康养生。我自己就是非常喜欢吃排骨，这道菜学会以后呢，在家里就可以做出来，每次吃，一块排骨都不会落下。接下来就给大家说说这个具体的做法步骤，绝对的干货，大家要好好记下来。
时间: 1-2小时
食材
排骨
2根
糯米
250g
色拉油
2大勺
李锦记辣椒酱
60g
头道酱油
2大勺
鸡精
3g
味精
3g
白糖
3g
蒸肉米粉
2大勺
步骤
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1. 主料：新鲜排骨、糯米 辅料：蒸肉米粉、鸡精、味精、白糖、李锦记辣椒酱、色拉油 -
2. 把糯米用凉水洗净侵泡2小时以上
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3. 排骨洗净切长段，鸡精和味精用水兑均匀，排骨里面加白糖、加兑换的味汁
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4. 加蒸肉粉
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5. 加李锦记蒜蓉辣酱拌均匀
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6. 再加色拉油
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7. 拌均匀，盖好腌制1小时以上
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8. 泡好的糯米捞起沥干水分，把腌制好的排骨在糯米里面裹一裹，使排骨均匀地沾满糯米
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9. 蒸笼底部铺上泡好清洗好的粽叶，把排骨码在上面
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10. 撒上糯米，再浇上调味汁，用保鲜膜盖好
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11. 高压锅加水，加蒸笼大火烧开
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12. 放气阀响后，大火蒸20分钟左右即可
小贴士
排骨腌制的越久越入味，盐不必加了，辣椒酱很咸
糯米最少的侵泡2小时以上，没有鸡汁可以用鸡精和水化成汤汁
糯米最少的侵泡2小时以上，没有鸡汁可以用鸡精和水化成汤汁