您的位置: 首页>菜谱分类>粽香腊肠蒸饭
粽香腊肠蒸饭
8.4万热度
9356收藏
Esperanza-琳
自从有了电饭锅,蒸饭离我们越来越远啦。虽然我在网上也搜索了竹筒,价格也不是很贵,考虑到竹筒比较占地,家里没有富裕的地方存放,还是放弃了购买的愿望。于是想到了用粽子叶的清香来代替竹筒的清香,虽然不一样,但至少在口味上增加了一个层次,制作出来的蒸饭,口感更复合,味道更清新,一个不错的尝试,一道很环保、很健康的蒸饭,感谢狼大哥的教程。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
酱油
适量
适量
适量
腊肠
1根
胡萝卜
半根
香菇
适量
姜粉
适量
步骤
  • 1. 将主要食材准备好
  • 2. 大米和香菇清洗后用清水浸泡
  • 3. 将泡好的香菇切成碎备用,同时将腊肠和胡萝卜切成碎备用。
  • 4. 将切好的碎放入大碗中
  • 5. 加入酱油、盐、姜粉等翻拌均匀腌制,盐的量要适当减少,因为腊肠本身有咸味,且蒸中会出油,所以我省略了再加油。
  • 6. 腌制入味后将其倒入大米中,翻拌均匀。
  • 7. 将粽子叶用水浸泡后,水烧开煮制
  • 8. 在碗中铺上粽子叶,然后将泡好的大米放入碗内
  • 9. 加入适量的清水
  • 10. 将碗放入蒸锅中
  • 11. 大火烧开,转小火蒸制40分钟,着火再焖制5分钟。
  • 12. 开锅后,带有粽香的热乎乎的腊肠蒸米饭就出锅啦。
小贴士
香菇和大米要提前浸泡,蒸制时口感更好。
因为腊肠本身油脂多,咸味大,所以在拌料时要适当的减少盐的用量,我也省略了再加油。
蒸制时,根据使用的餐具来调整蒸制的时间。
这道菜的其他做法

好吃的酱香腊肠米饭

49收藏
7.3万热度

香橙腊肠蒸饭

177收藏
6.2万热度

腊肠蒸饭

177收藏
6.8万热度

土豆排骨腊肠蒸饭

75收藏
5.9万热度

腊肠蒸饭

755收藏
8.6万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱