排骨腊肠蒸饭
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褚秋离未离
天气干燥比较容易上火，所以不敢用煲仔做，改用电饭锅。
时间: 30分钟-1小时
食材
香米
1杯半
排骨
250g
腊肠
一条
西兰花
150g
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
大蒜
几瓣
盐
微量
步骤
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1. 米提前两小时洗净，浸泡。 -
2. 排骨也用水反复冲洗干净。
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3. 飞水后，再用清水冲洗，浸泡至没有血水。
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4. 将排骨滤干水伤后，大蒜瓣切成蒜蓉，加入盐，生抽，老抽一起放入排骨中搅拌均匀。（这部须提前两小时做好，这样排骨才会入味。）
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5. 西兰花切块，洗净，备用。
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6. 腊肠洗净，切片，大蒜切片备用。
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7. 米放入电饭煲开始煮饭，（水要比平时少三分之一，因为米经过浸泡时间较长，还有排骨蒸后会有汁。）
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8. 排骨先放在锅里，单独用大火蒸15-20分钟。
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9. 等到电饭煲的饭煮开五分钟后加入排骨和腊肠，再淋上少许排骨汁。（排骨汁要留一些在最后用）
小贴士
1.材料份量：1人。
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