酱香腊肠炒饭
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剩蛋老人羽
爱吃米饭的人肯定有剩饭的时候，再次加工，做成炒饭是不二的选择，蛋炒饭香味十足，加上一些黄瓜、胡萝卜、洋葱不仅颜色漂亮，而且味道更足，配上腊肠做料，多了肉的劲道，吃起来更有嚼劲，好吃！
时间: 10分钟内
食材
米饭
500g
腊肠
100g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
洋葱
100g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
香葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 将洋葱、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丁备用； 腊肠切丁备用 -
2. 鸡蛋两枚，打成蛋液
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3. 葱姜切碎
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4. 炒锅烧热，放入适量的油，撒入蛋液，炒动鸡蛋成块后盛出备用
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5. 另起锅烧热，放入适量的油，爆香部分葱、姜
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6. 放入洋葱、胡萝卜、腊肠翻炒片刻
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7. 淋入适量的酱油翻炒均匀，盛出备用
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8. 另起锅烧热，放入米饭翻炒均匀
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9. 放入过油的洋葱、胡萝卜、腊肠和鸡蛋翻炒均匀
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10. 放入黄瓜翻炒均匀
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11. 放入适量的盐翻炒至入味
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12. 放入香葱
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13. 点入适量香油，翻炒均匀即可
小贴士
1）隔夜的米饭不软不硬最好做，米饭入锅前最好用饭勺铲碎，这样下锅翻炒起来更均匀；
2）所有材料切碎一点，颜色搭配的可以多一些，既好看有入味；
3）腊肠有些咸味，所有盐一定要适量。
2）所有材料切碎一点，颜色搭配的可以多一些，既好看有入味；
3）腊肠有些咸味，所有盐一定要适量。