草莓大福
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忐忑infer
发这个菜谱之前,首先要说一句:对不起了,草莓大福,我起这个名字有点对不住你的名字,因为我做的不是正宗的大福,呵呵。正宗大福里面还应该包上豆沙馅,外面也不应该沾上椰蓉,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100g
玉米淀粉
20g
糖
20g
水
104g
草莓
6个
色拉油
1小勺
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 把糯米粉和玉米淀粉倒入碗中。
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2. 加入清水。
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3. 搅拌均匀。
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4. 加入白糖搅拌均匀。
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5. 加入色拉油搅拌均匀。
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6. 放入锅中,盖上保鲜膜或盖子,大火蒸20分钟。取出后里面所有的米浆都变硬了,用筷子扎一下,没有湿的面糊即可。
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7. 用擀面棍的一头使劲搅拌。搅拌的时间越长,面皮越Q。盖上保鲜膜自然放凉。
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8. 这时把草莓洗干净,擦去水份。我不喜欢大福包出来尖尖的样子,所以把草莓的尖部适当修整了一下,不介意的可以略过。
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9. 取出一块放凉的面团,用手团成团状。
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10. 压平,在上面放上一个草莓。
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11. 包成圆形。
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12. 在椰蓉里面滚一下。
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13. 放入纸模中即可。
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14. 我这些量一共包了六个,包完后就被我吃了一个,呵呵,所以成品图中就只有五个了。
小贴士
不喜欢椰蓉的可以把玉米淀粉炒香,替换椰蓉。
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