草莓大福
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思梦癣
日本有一种用糯米粉制作的小点心，mochi, 中文有翻译成麻糬的，类似中国的年糕。包了馅的又叫做大福，最常见的馅料是红豆沙，最外层滚着椰蓉，清清爽爽的，得到很多人的青睐。这款草莓大福包裹在一层紫薯和一层糯米粉之下，隐隐透出胭脂色，粉粉的，很可爱。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200g
澄粉
50g
草莓
5颗
白砂糖
50g
色拉油
60g
紫薯泥
适量
椰蓉
适量
水
适量
步骤
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1. 材料准备，草莓去蒂，洗净，用厨房纸擦干备用 -
2. 将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内；
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3. 加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟
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4. 紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片；
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5. 用豆沙包好草莓，露出一点切开时会好看些
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6. 凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓
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7. 在椰蓉中滚动沾匀
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8. 装盘后即食。 （包好后温热食用为好）
小贴士
成分中，控制好水的重量和糯米粉一样即可，其他成分如糖、豆沙的量都可以根据自家口味调整而不至会失败。