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草莓大福
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思梦癣
日本有一种用糯米粉制作的小点心,mochi, 中文有翻译成麻糬的,类似中国的年糕。包了馅的又叫做大福,最常见的馅料是红豆沙,最外层滚着椰蓉,清清爽爽的,得到很多人的青睐。这款草莓大福包裹在一层紫薯和一层糯米粉之下,隐隐透出胭脂色,粉粉的,很可爱。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200g
澄粉
50g
草莓
5颗
白砂糖
50g
色拉油
60g
紫薯泥
适量
椰蓉
适量
适量
步骤
  • 1. 材料准备,草莓去蒂,洗净,用厨房纸擦干备用
  • 2. 将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内;
  • 3. 加适量水调成面浆,放入锅中蒸二十分钟至熟
  • 4. 紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片;
  • 5. 用豆沙包好草莓,露出一点切开时会好看些
  • 6. 凉好的糯面沾少许油,放保鲜膜里包好豆沙草莓
  • 7. 在椰蓉中滚动沾匀
  • 8. 装盘后即食。 (包好后温热食用为好)
小贴士
成分中,控制好水的重量和糯米粉一样即可,其他成分如糖、豆沙的量都可以根据自家口味调整而不至会失败。
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