紫薯草莓大福
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艾海珍亭
紫薯草莓大福,配上水果草莓和紫薯泥,Q润清甜,香糯可口
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
60g
玉米淀粉
40g
紫薯泥
120g
草莓
8个
玉米油
10ml
黄油
15ml
牛奶
55ml
白糖
30g
椰蓉
50g
步骤
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1. 准备好所需材料:糯米粉玉米淀粉牛奶玉米油黄油糖椰蓉草莓紫薯泥 -
2. 所有粉类和糖混合
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3. 加入玉米油、牛奶搅拌均匀后上锅蒸
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4. 边蒸边搅拌至液体完全蒸发掉，加入黄油
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5. 继续搅拌至黄油溶化成品变透亮即可
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6. 准备好适量的椰蓉
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7. 取一小份蒸好的糯米团按扁
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8. 挤上紫薯泥
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9. 把紫薯泥抹均后上面放一颗草莓
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10. 像包包子一样包好再滚上椰蓉
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11. 放入小玛芬杯中即可
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12. 切开看看很漂亮,很有层次感.可能是后面加黄油的关系吧,做完再放冰箱冷藏一会也不会变硬，再吃一颗口感更好更Q了.
小贴士
蒸粉的时候一定要边蒸边搅拌,牛奶不可放少,否则还没有蒸透都蒸发干了,这样一放凉就会变硬;另蒸好后加黄油也是为了糯米更加顺滑,包的时候配合着椰蓉就不会粘手了.
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