脆骨木瓜汤
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含蓄
很喜欢嚼脆骨的。这次去超市看到了,买一盒回家,刚好冰箱里还用木瓜,就炖木瓜汤。木瓜性味甘、平。能祛湿舒筋、醒脾和胃。据说,木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。炖汤喝,补充营养,滋润心肺,是老少咸宜的美食佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
木瓜
200g
脆骨
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
黑木耳
少许
小葱
少许
步骤
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1. 脆骨一盒
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2. 冰箱中的木瓜,已经去皮的。
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3. 已经水发黑木耳少许
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4. 小葱一根,冲洗一下
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5. 将脆骨冲洗一下
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6. 木瓜切成块
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7. 坐锅倒入植物油适量
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8. 下脆骨炒
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9. 炒至无血色
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10. 下料酒少许
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11. 下食盐适量
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12. 下木瓜
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13. 加清水适量,几乎没过食材
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14. 加黑木耳少许大火炖开,小火慢炖半个多小时即可。
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1,木瓜有两种类型,要选瓜身苗条,形状大致似节瓜或蒲瓜,人称“木瓜公”,它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。
2,炖汤时间根据清水的量来定。
3,木瓜,我一般在最后加入一起煮,这次放早了。食盐也可以在汤炖得差不多好的时候加入。那样,汤汁更好看。
2,炖汤时间根据清水的量来定。
3,木瓜,我一般在最后加入一起煮,这次放早了。食盐也可以在汤炖得差不多好的时候加入。那样,汤汁更好看。
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