木瓜小蛋糕
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squeeze小樱
第一次用木瓜做戚风，做出来的颜色非常喜欢。用了超Q润的方子，虽然在蛋糕出炉有点回缩，但不改那甜润的味道。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
40g
低筋面粉
80g
木瓜
1个
蛋白
160g
白糖
2大勺
青柠汁
少许
油
1大勺
水
2勺
绵白糖
2/3大勺
盐
1/8匙
步骤
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1. 蛋黄加糖打发后 。 -
2. 加入油搅匀。
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3. 木瓜一个，去皮榨成泥。
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4. 加入水，盐，木瓜酱。
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5. 蛋白加糖加青柠汁打发至鸡尾峰状。
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6. 筛入粉拌匀。
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7. 三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀。
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8. 再将蛋白糊和蛋黄糊拌切拌均匀。
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9. 装入模具。
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10. 烤箱150度预热，放入烤模烘焙至无牙签插入后无粘连物。
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11. 取出放凉脱模。
小贴士
蛋白加糖加青柠汁打发至鸡尾峰状。
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