1.香蕉去皮后大约100克左右一根，最好是选熟透的香蕉这样做出来的风味更好。

2.可以利用擦生姜的擦板来擦，但是一定要注意只取黄色部分或者绿色的表皮，不要刮白色筋膜避免苦涩。

3.尽量打发全蛋，全蛋比较不好打发。加入了泡打粉和苏打粉可以拟补消泡的蛋糊的不足部分。一定要翻拌式的把蛋糊翻拌均匀不能画圈圈式的搅拌会导致蛋糊的消泡。烤箱温度只是提供参考具体还是依自家烤箱来调节温度与时间的长短。