童趣鲜虾饭团
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七色花爱恋雨阳
菠萝现在开始大量上市，菠萝用途很广泛，做配菜既漂亮又好吃。除了做为水果食用外还可以入菜，中餐可以用它炒菠萝咕噜肉、菠萝鸡片、菠萝虾球等等，西餐用的就更多了，比如，沙拉、匹萨、点心等。今天用菠萝做一道菠萝鲜虾紫淮山冬菇炒饭味道好正。
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
200g
鲜虾
100g
瘦肉
50g
辣椒
20g
青豆
50g
冬菇
50g
紫淮山
50g
红葱头
20g
淡奶油
10ml
奶酪
20g
米饭
200g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 冬菇提前泡软，菠萝去皮肉切丁，用淡盐水浸泡备用，鲜虾剥去外壳，冬菇提前泡软。瘦肉切片用生粉盐腌一会。 -
2. 紫淮山去皮洗净。
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3. 紫淮山切丝烫熟备用。（可以不放）
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4. 青豆冬菇用水开水烫一下捞起。
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5. 锅烧热油放肉片冬菇青豆下锅炒。
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6. 虾仁菠萝也放下去继续炒，倒入淡奶油。（可以不放。）
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7. 红辣椒最后放下去，洒点胡椒粉调好味。
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8. 米饭倒下锅混匀，铺点奶酪焖一会即可。
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9. 用饭碗盛满炒饭倒扣在碟子上。
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10. 再用饭碗盛满炒饭倒扣在碟子上。
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11. 奶酪菠萝飘香，口味咸鲜微甜，海鲜和果味十分诱人。
小贴士
这道鲜虾菠萝饭和普通炒饭是一样的，食材按喜好调整一下，炒时还可放少量的黄油，味道会更香。