腐竹烧西兰花
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廁所里的雨丹
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且相对菜花，西兰花的口感还有点脆嫩，炒之前煮一下，保留了西兰花中的水分，比较适合清炒，加点腐竹，还补充了蛋白质，都非常有营养。
时间: 10分钟内
食材
腐竹
20g
西兰花
150g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
蒜
少量
步骤
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1. 准备腐竹。 -
2. 西兰花，洗净。
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3. 腐竹用温水浸泡15分钟。
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4. 西兰花用热水焯水。
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5. 西兰花捞出，沥水。
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6. 将浸泡好的腐竹，切段。
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7. 葱姜，切丝。
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8. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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9. 放入西兰花。
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10. 放入腐竹。
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11. 加入盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 大火翻炒均匀。
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14. 最后加入蒜片。
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15. 翻炒均匀，即可。
小贴士
西兰花焯水是为了口感更嫩，因为西兰花很硬，单纯的炒，很不容易熟，还会造成口感很干。
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