西兰花炒豆腐果
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沽棺仁医游
西兰花炒豆腐果的做法,很多人没注意这一点,难怪不西兰花清脆
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1颗
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
胡萝卜
少许
葱姜
少许
蒜片
少许
豆腐果
适量
步骤
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1. 西兰花盐水浸泡10分钟后洗净，豆腐果切开 -
2. 炒锅烧开水，放1勺盐，再滴少许色拉油
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3. 将西兰花焯水后，捞起冲冷水，操持色泽
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4. 另起锅倒油，煸香葱姜、蒜片
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5. 倒入西兰花和豆腐果
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6. 加1勺食盐，大火旺炒，
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7. 待西兰花变软后，撒少许味精，关火
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8. 盛起，撒稍少许胡萝卜丝点缀下
小贴士
1、西兰花：加盐、加油焯水，不仅可以保持蔬菜色泽，还可以除掉异味、涩味和草酸等
2、焯水：需是滚开的水，变色迅速捞起，且入凉水降温，可保持色泽翠绿
3、大火快炒，不易长时间翻炒。
2、焯水：需是滚开的水，变色迅速捞起，且入凉水降温，可保持色泽翠绿
3、大火快炒，不易长时间翻炒。