西兰花冻豆腐
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飞雪bribe
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食材
冻豆腐
适量
西兰花
适量
胡萝卜
适量
油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干 -
2. 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩
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3. 胡萝卜洗净切片
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4. 锅热倒油，先下胡萝卜炒一会
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5. 再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐
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6. 最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油
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