银鱼西兰花煮豆腐
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映岚纷泪雨
冰箱里有银鱼干又有海绵豆腐和西兰花，凭着试着做的心态做这道菜的，结果还挺不错，加入银鱼干具鱼香味呢。
时间: 10-30分钟
食材
银鱼干
10g
西兰花
1个
海绵豆腐
10个
酒
少许
盐
适量
酱油
适量
淀粉
少许
步骤
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1. 原料图（西兰花，海绵豆腐，银鱼干） -
2. 将西兰花分成小朵，放入添加少许盐的沸水中氽烫
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3. 烫约1分钟，即可捞出沥干备用。
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4. 接着放水海绵豆腐氽烫，烫掉多余的油份及杂质。
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5. 烫后捞出，半用刀切成两半。
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6. 银鱼干清洗干净。下锅。
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7. 加入清水、料酒、酱油、盐、鸡粉。
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8. 用大火煮沸，沸腾后改为中火。煮约2分钟。
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9. 放入海绵豆腐，煮1-2分钟。
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10. 再放西兰花，再煮1分钟。
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11. 最后勾薄薄的芡，即可上碟。
小贴士
如果清水用高汤代替应该更美味。