茄汁时蔬炒手擀面
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弎眉桔
很喜欢吃手擀面，今天看到同事一直在说手擀面，感觉好想吃。心动不容行动，下班立马做起来，缤纷的色彩，各种蔬菜，配上Q滑的蔬菜，实在是太美味了！套用一句广告词：根本停不下来！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
200g
鸡蛋
1个
西红柿
1个
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
包菜
4/1个
黑木耳
5朵
油
适量
盐
1.5g
生抽
适量
调味料
适量
步骤
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1. 在盆中倒入面粉 -
2. 加入鸡蛋和0.5g的盐
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3. 加入适量的温水
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4. 揉成面团后，醒20分钟
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5. 面团醒好后
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6. 用擀面杖擀成薄片
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7. 撒上面粉，对折后，切成个人喜欢的宽度
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8. 锅中烧开水，水开后，放入手擀面
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9. 面煮4分钟左右后
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10. 捞出，过凉水
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11. 胡萝卜切丝
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12. 黄瓜切片
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13. 西红柿切小丁
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14. 黑木耳改刀切好
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15. 包菜切成适当的大小
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16. 锅中热油，加入西红柿并炒出汤汁
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17. 加入胡萝卜，翻炒
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18. 炒软后，加入黄瓜翻炒
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19. 再放入包菜
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20. 包菜软后，放黑木耳
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21. 炒均匀后，加入1g的盐
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22. 适量的酱油和调味料
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23. 放入煮好的手擀面
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24. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
在面粉里放入鸡蛋和盐，可让手擀面更劲道！
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