地三鲜
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魅力飞扬卞岷常
"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，是一道非常下饭的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
土豆
1个
西红柿
2个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
葱
适量
蒜
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
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1. 葱、蒜切末 -
2. 番茄切小块
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3. 青椒掰成块状
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4. 土豆去皮切厚片
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5. 茄子去皮切成滚刀块
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6. 油烧至8成热放入茄子炸制，快熟了放入土豆和青椒过油
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7. 锅中留底油爆香葱、蒜末
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8. 加入番茄炒出汤汁
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9. 倒入炸制好的茄子、土豆和青椒，加盐、白糖、香油、味精翻炒均匀出锅
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10. 装盘~
小贴士
1.大火炸制，食物不易吸油，口感也较好；
2.加入番茄和白糖，整道菜的口感酸甜咸香，非常下饭；
3.由于土豆、茄子、青椒都已经炸过，所以炒的时候要迅速。
2.加入番茄和白糖，整道菜的口感酸甜咸香，非常下饭；
3.由于土豆、茄子、青椒都已经炸过，所以炒的时候要迅速。