牛肉披萨酱
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overthrow刘邦
吃披萨，顶酱是关键，有了这款披萨酱，做披萨真的会得心应手，而且你再也不会留恋外面的任何一家披萨店。自己随心所欲，放多多芝士，多多配料，真是太美好了。而且还可以把披萨酱稀释后，就可当做是意大利面酱用喔，味道也不会逊色。
时间: 30分钟-1小时
食材
洋葱
150g
大蒜
5瓣
西红柿
750g
牛肉馅
300g
黄油
30g
黑胡椒
5g
精盐
10g
白砂糖
5g
步骤
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1. 西红柿用开水烫30秒，剥去外皮 -
2. 切成小丁待用
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3. 圆葱切成小丁待用
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4. 大蒜切成蒜末待用
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5. 黑胡椒粒用蒜臼子捣碎待用，不要用胡椒粉，味道差好多
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6. 炒锅烧热，加入黄油炒化
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7. 下入蒜末和洋葱丁炒香
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8. 下入牛肉碎炒散、炒香
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9. 下入番茄碎，炒出汤汁
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10. 加入盐
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11. 加入糖
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12. 加入黑胡椒碎
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13. 翻炒均匀，转小火煮20分钟，如图，煮至汤汁浓稠，番茄和圆葱基本化掉
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14. 转大火收汁，不停的翻炒，如图，炒到汤汁基本收干即可出锅
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15. 将炒好的披萨酱放凉，分装入四个套好保鲜袋的小碗内，送入冰箱冷冻，冻硬了把保鲜袋扎好，继续冷冻保存，可以放2个月，一个8寸的披萨正好用一碗披萨酱，提前解冻，直接就能用
小贴士
没有什么有难度的环节，只要注意番茄和洋葱尽量切小一点，汤汁要尽量收干就行啦