西红柿鸡汤面
5万热度
759收藏
收藏
|
妄熙迟
好喝
时间: 10分钟内
食材
鸡汤
300g
西红柿
1个
黄瓜
1/2根
油
4勺
盐
1匙
葱
1/2
香菜
2颗
步骤
-
1. 鸡汤300g（参见滋补鸡汤菜谱） -
2. 西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，葱切葱花
-
3. 热锅冷油，油热放入打散的鸡蛋，待鸡蛋定型快速打散盛出备用（不要偷懒哦，这样的鸡蛋更嫩滑口感更好）
-
4. 锅中留油，加入西红柿翻炒，淋入1/3碗的水盖上锅盖焖两分钟（现在的西红柿比较硬，这样做是为了让西红柿的味道充分发挥出来）
-
5. 加入鸡蛋同炒，让鸡蛋裹满西红柿汁
-
6. 加入鸡汤和适量水，大火烧开锅
-
7. 加入黄瓜片和面条（手擀面，挂面均可）盖上锅盖大火烧开，转小火煮10_15分钟，根据苗条的粗细决定时间。
-
8. 出锅撒入适量盐和香菜，味道棒棒哒，寒冷的冬天来一碗热面，好吃营养，暖心暖胃。
小贴士
1.西红柿可以去掉外皮，不去也没关系，煮熟了自然就脱落了。2.鸡蛋盛出这样的鸡蛋更佳嫩滑可口。3.炒西红柿的时候淋入适量水盖上盖子焖几分钟让西红柿的味道充分发挥。4.加入黄瓜片让汤汁更佳清新淡雅。5.可以根据个人喜好加入香菜，爱吃辣的也可以放一些老干妈味道棒极了。