番茄鸡蛋揪面片
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新绿籍
面片比起手工面稍微简单些，手工面太考验刀工和面的软硬度，有次无意间面活的稍微软了，把它揪成面片来吃，味道一样好，劲道有嚼劲
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
250g
鸡蛋
3个
西红柿
250g
蒜苗
2颗
生菜
1颗
芸豆
100g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
姜
3片
步骤
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1. 面粉适量活成面快 -
2. 面团活好醒15分钟时候准备菜
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3. 番茄切片，姜片，辣椒，蒜苗切花，鸡蛋打好
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4. 鸡蛋煎好盛出备用，放辣椒 番茄 蒜苗炒出番茄汁，放入芸豆
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5. 芸豆放入翻炒均匀，倒入适量的水加鸡蛋进去
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6. 水稍微多些，等下揪面片
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7. 因为放了芸豆，稍微煮的久一点，这时候把揉好的面团擀成稍微厚的饼，切一条条（宽一些）
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8. 待锅里水烧开开始用手拉成长条，揪成一指长的片片下锅煮
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9. 面下完，放入青菜，盐，鸡精，五香粉即可
小贴士
芸豆不容易熟，煮的时间稍微长点