莴笋炒蛏子
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土豆fastener
好吃
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
蛏子
325g
干辣椒
适量
油
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）。 -
2. 将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。
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3. 将去皮的莴笋清洗一下。
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4. 放在案板上切成片，待用。
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5. 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
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6. 焯开至开口，捞出。
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7. 晾凉一下。
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8. 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
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9. 烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
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10. 接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。
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11. 然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
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12. 最后，加适量的盐。
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13. 调味炒匀，即成。
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14. 出锅，装盘。
小贴士
家常菜，随意做。