莴笋拌木耳
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若雪樱花草含梅
好吃
时间: 10分钟内
食材
莴笋
250g
木耳
50g
大蒜
适量
生抽
适量
食醋
适量
白糖
适量
食盐
适量
花椒
适量
香油
适量
食用油
适量
步骤
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1. 准备好主要原料：莴笋、泡发好的木耳。（莴笋我已经剥皮洗净） -
2. 剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段，用刮皮器刮成大薄片。
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3. 刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
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4. 腌渍过的莴笋沥干水分
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5. 挤去水分的莴笋在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）
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6. 泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。
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7. 焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
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8. 取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、白糖、香油、食醋。
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9. 炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制。
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10. 花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
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11. 烧热的花椒油直接倒入调好的料汁碗中，拌匀。
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12. 拌匀的料汁直接浇在莴笋木耳中即可。
小贴士
因为莴笋是直接凉拌，刮皮工具要保证干净卫生。