豆豉莴笋炒香干
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梁怜蕊故
好吃
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
香干
5块
红椒
40g
油
适量
盐
适量
豆豉酱
20g
生抽
15ml
糖
2g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。
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3. 香干，红椒分别切丝。葱姜切末。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。
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5. 加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒。
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6. 再把莴笋，红椒放入翻炒。
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7. 加入少许鸡精翻炒。
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8. 最后淋入香油。
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9. 翻炒均匀关火。
小贴士
莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。
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