莴笋焖腊肉
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整洁undesirable
好吃
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
300g
莴笋
1根
盐
2g
头道酱油
5g
姜
3g
大蒜
3g
白糖
1g
鸡精
2g
青辣椒
20g
辣皮子
5个
步骤
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1. 主料：腊肉、莴笋 辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜 -
2. 把腊肉侵泡5小时洗净
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3. 用蒸锅蒸熟
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4. 捞起凉透切成2厘米长的段
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5. 把莴笋去皮切成2厘米长的段
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6. 辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块
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7. 热锅，下腊肉翻炒出油
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8. 下大蒜末、辣皮子炒出香味
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9. 下莴笋翻炒均匀
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10. 加少许盐和头道酱油
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11. 翻炒均匀
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12. 加锅盖焖小火5分钟
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13. 加青辣椒
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14. 加鸡精翻炒2分钟即可
小贴士
腊肉很咸，侵泡5小时可以去掉咸味
莴笋很好熟，一般小火焖5分钟已经熟了
盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸
莴笋很好熟，一般小火焖5分钟已经熟了
盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸