碱水粑炒白菜肉丝
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innumerable愉快
来自瓷都的特产，碱水粑，制法简单，价廉物美，可久储不坏。它以大米磨浆，掺以碱水，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
碱水粑
200g
肉丝
100g
白菜
2张
大蒜
3瓣
油
适量
辣酱
1匙
酱油
适量
凉开水
1小碗
盐
少许
姜末
少许
剁椒
5根
葱
少许
步骤
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1. 碱水粑是这样子的。 -
2. 包装袋里取出，对半切开，取一半就可以，切成薄片。
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3. 准备好材料剁椒，姜，蒜瓣，葱备用。
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4. 备好两张白菜。
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5. 绞好的肉丝清洗好。
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6. 热锅倒油，把肉丝翻炒变色盛出备用，油到掉。
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7. 锅刷干净后，热锅滚油放姜，剁椒和白菜炒一会儿。
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8. 倒入蒜，碱水粑炒，觉得有点干添凉开水，并加入肉丝一道翻炒三分钟，炒时逐渐加盐，辣酱，酱油调味。
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9. 撒葱。起锅装盘。味道美美的！
小贴士
碱水粑可以放在清水里保存哦～