豆角水煮走油肉
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酥炸西红柿
这款菜我是向我家的一个租房客学来的，她说我们这里的人不能吃辣，要是这道菜做给她们老乡吃的话，那烧出来就是通红通红的，上面浮着的全是辣油，因为我家的人都不是太会吃辣，所以我改良了一下，减少辣椒，增加了点白芝麻，让汤汁更香浓一点
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
豆角
100g
海带
100g
酸菜
120g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
芝麻
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把五花肉切片后，用料酒腌上半个小时 -
2. 把生姜、大蒜、辣椒切好
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3. 把生姜、大蒜、辣椒放进油锅里爆出香味
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4. 再把五花肉放进去
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5. 炒至五花肉里的油跑出来
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6. 然后把白芝麻放进去爆出香味即可关火
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7. 再豆角、酸菜、海带洗干净
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8. 再起油锅把豆角、酸菜、海带放进油锅里
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9. 稍加翻炒
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10. 然后加入足够的清水，没过蔬菜
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11. 用大火煮至沸腾
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12. 然后把炸好的五花肉倒进去
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13. 再用中火煲十五分钟即可起锅了
小贴士
注：炸五花肉片的时候最好穿上围裙，因为油爆出后，容易炸的飞起来，所以要做好防护
炒蔬菜时可以用五花肉炸出来的肉来炒
炒蔬菜时可以用五花肉炸出来的肉来炒