豆酱水煮沙尖鱼
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飞囄红丸很贵吗
沙尖鱼，肉质鲜美，大一点的沙尖鱼，我们这里靠海，一般价格还要30元左右一斤，价格贵，当然鱼也好吃异常。用豆酱水煮，鱼肉鲜嫩，酱味清新。
1斤，8条，我们两人一人四条，鱼汤也淋饭了，盘子都不用洗了。哈哈。
1斤，8条，我们两人一人四条，鱼汤也淋饭了，盘子都不用洗了。哈哈。
时间: 10分钟内
食材
沙尖鱼
500g
普宁豆酱
适量
蒜瓣
适量
水
适量
芹菜段
适量
油
适量
步骤
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1. 锅里置油，烧热 -
2. 下切好的蒜瓣爆香
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3. 爆香蒜瓣后，下适量的水（以可以淹过鱼为准）
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4. 水煮沸，下一勺普宁豆酱（我搭配的是一斤的鱼）
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5. 水开，下沙尖鱼（做饭的时候爸爸来了，一激动忘记拍鱼洗好的样子了） 对了，鱼洗好要用薄薄的盐腌一下，时间不用太久。
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6. 煮到汤奶白，鱼眼略微向外凸（妈妈教的），鱼就差不多熟了。
小贴士
鱼腌了薄盐，煮的时候下了豆酱，不用再下盐了哦。
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