豆酱煎焗沙尖鱼
6万热度
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断桥残雪龚程
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时间: 10分钟内
食材
沙尖鱼
700g
黄豆酱
1汤匙
姜
8片
蒜白
10g
步骤
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1. 鱼先用盐腌一晚，然后洗净、沥干水分 -
2. 鱼下油锅，中火先煎一面，加入姜、蒜白。再煎另一面
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3. 100g水和1汤匙黄豆酱拌匀，加入鱼里
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4. 盖盖，煮至水份干，再次把鱼两面煎香，盛在碟上
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5. 锅里加100克水、1茶匙黄豆酱煮沸，用生粉水勾芡，然后淋在鱼上。
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6. 开吃！
小贴士
炸鱼火候是关键，一定要文火或小火慢慢炸。