香煎沙尖鱼
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沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼,规属海水鱼;肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
时间: 30分钟-1小时
食材
沙尖鱼
8条
油
适量
盐
适量
醋
几滴
姜丝
适量
步骤
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1. 沙尖鱼去鳞,挖去内脏洗净。
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2. 洗好后加入几滴醋,盐,姜丝腌制30分钟。鱼肚子里也要放入一两条姜丝去腥。
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3. 锅里热油,油热后放入鱼,小火慢煎至金黄。
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4. 成品。
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5. 特写。
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煎鱼最好用不粘锅。鱼肚子要将内脏清洗干净。
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