豆畔酱蒸沙尖鱼
1.7万热度
200收藏
收藏
|
小袋鼠打怪兽
沙尖鱼虽然不大，但是胜在肉质鲜美，是潮汕人特别喜欢的鱼类。
时间: 10分钟内
食材
沙尖鱼
800g
油
适量
盐
适量
冬菜
适量
姜
适量
豆畔酱
1小汤匙
香葱
2根
蒜头
适量
步骤
-
1. 葱、姜、蒜头、冬菜都切碎。 -
2. 沙尖鱼去鳞洗净。
-
3. 摆盘。
-
4. 均匀的洒上冬菜碎和姜碎。
-
5. 水开后上锅蒸十分钟。
-
6. 蒸好后，热油锅，放入蒜蓉、一小汤匙豆畔酱，煸炒一下。
-
7. 起好的酱料淋在鱼上即可。
小贴士
这道菜不用放盐，因为冬菜及豆畔酱里面有都很多盐份。