杏鲍菇海带排骨汤
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孤单deafen
一直喜欢菇类的食物，但老公和女儿却不太喜欢，因此，家里一买菇类的食物，不论多少都是我一人消费，那天，逛超市时，正遇上新上的杏鲍菇，又大又白，非常新鲜诱人，于是，买了一根，回来后，用它来煨海带排骨汤，这样，既满足那馋肉爷俩的肠胃，又能满足自己的喜好。
时间: 30分钟-1小时
食材
杏鲍菇
1根
排骨
1000g
海带
1000g
油
适量
盐
适量
葱段姜片
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净，切厚片状，备用。 -
2. 海带泡好，洗净，切方块状。
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3. 葱段姜片，准备好。
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4. 排骨洗净，备用。
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5. 将排骨放入冷水锅中。
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6. 水开后，焯去血水杂质。
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7. 捞出，洗净排骨表面浮沫，备用。
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8. 将海带放入热水锅，煮去黏沫，捞出备用。
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9. 高压锅放入炉上，将排骨放入，倒入适量的冷水。
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10. 放入葱段姜片，大火烧开。
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11. 倒入料酒，去腥。
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12. 放入海带。
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13. 撇去表面浮沫。
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14. 将杏鲍菇放入。
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15. 大火，再次烧开。
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16. 盖锅，上汽后，压阀，十分钟。
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17. 等汽消后，开锅，加盐，调味，开火，继续大火，五分钟。
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18. 关火，即可出锅。
小贴士
1、买回来的干海带，建议事先泡发洗净，用锅煮十分钟后，再捞出晾干，每次食用时，取一部分即可，这样处理过的海带容易烂。
2、不需要加鸡精或味精调味，菇类本身就带有鲜味。
2、不需要加鸡精或味精调味，菇类本身就带有鲜味。