拌海带丝
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彼乐改医廖
凉拌海带丝,直接下锅煮就错了,多加1个步骤,海带丝脆嫩不夹硬
时间: 30分钟-1小时
食材
海带
250g
耗油
1大勺
盐
适量
白糖
1大勺
大蒜
半头
生抽
适量
白醋
适量
味精
适量
辣酱
1大勺
香菜
2根
香油
适量
步骤
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1. 将买来的新鲜海带洗净 -
2. 从一边卷起到另一边，这样方便切丝
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3. 卷好的海带切成细丝
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4. 锅中加入冷水，大火烧开，将海带丝倒入，水开后煮五分钟左右
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5. 捞出，过凉水，沥干水份，置于容器中
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6. 加入白糖、耗油、蒜末、生抽、白醋、盐、味精，充分拌匀
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7. 加入辣酱，拌匀
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8. 香菜切碎，加入海带丝中
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9. 滴入香油，拌匀装盘
小贴士
多加些醋跟蒜末，有去腥提鲜的作用
海带丝在焯烫的时候掌握好时间，根据自己喜欢软硬程度，最近胃不太舒服我就焯的软一些
海带丝在焯烫的时候掌握好时间，根据自己喜欢软硬程度，最近胃不太舒服我就焯的软一些