泥鳅海带汤
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无光盲途秋雁
上次购买的泥鳅食材多出一些来,怎么用呢?天气炎热,想起了用它做款泥鳅海带汤.味道还是很鲜的!
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
250g
海带
250g
芝麻油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 泥鳅用适量的清水加适量的盐养片刻.(可使泥鳅吐出体内脏物,和清洗泥鳅的表皮 -
2. 海带泡发好洗净切丝
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3. 切好葱,姜,蒜备用
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4. 将切好的海带丝过开水稍煮一下
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5. 将煮好的海带过凉水冲洗捞出备用
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6. 此时容器内的泥鳅可见已有粘液状物,捞出泥鳅过清水冲洗干净
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7. 铁锅内加适量的清水,放数片生姜,将泥鳅缓缓入锅,盖上锅盖,开火大火烧开,煮至泥鳅将熟
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8. 将切好的海带丝倒入锅中,加适量的盐大火烧开
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9. 加入适量的大蒜
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10. 起锅,撒些小葱,滴少许芝麻油即可
小贴士
食材选择野生鲜活泥鳅为佳.
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